Zutaten:
- 245 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 80 – 100 ml Pflanzenöl
- 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 100 g Mini-Peperoni (optional)
- 100 g Salamischeiben
- 100 g gehackte Paprika
- 50 g gehackte Oliven (optional)
- 100 g Tomatensauce
Zubereitung:
Vorbereitung: Den Ofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten.
Teig herstellen:
- Mehl, Backpulver, Salz, Oregano und Basilikum in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, dann Milch und Öl hinzufügen und gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Zutaten einarbeiten:
- Den geriebenen Käse, die Mini-Peperoni, die gehackte Paprika und die Oliven (falls verwendet) unter den Teig heben.
Muffins füllen:
- Jeweils einen Esslöffel Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen geben.
- Ein Teelöffel Tomatensauce auf jeden Muffin geben und leicht einarbeiten.
Backen:
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte eines Muffins steckt.
Servieren:
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Sie können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Tipps:
- Variationen: Die Zutaten können nach Belieben variiert werden. Probieren Sie verschiedene Gemüsesorten, Wurst oder Käsearten.
- Dip-Optionen: Servieren Sie die Mini-Pizza-Muffins mit einem Joghurt-Dip, Ketchup oder einer hausgemachten Tomatensauce.
Diese Mini-Pizza-Muffins sind eine großartige Möglichkeit, Kinder in die Küche einzubeziehen. Sie können beim Mischen, Füllen und Belegen helfen und haben am Ende ein selbstgemachtes, leckeres Ergebnis. Guten Appetit!
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